市竞训中心加强运动员 膳食营养安全管理
一是优化供餐时效,动态调整饮食方案。科学配餐,解暑降温,确保运动员及时补充水分。遵循营养均衡原则,提供能帮助运动员缓解高温训练后的不适的餐食。弹性供餐,匹配训练节奏。二是聚焦重点对象,针对性优化保障标准。优化配餐标准,针对重点群体需求,确保其高强度训练的营养供给。优化就餐环境,助力重点运动员高效进餐、调整状态。三是织密安全网络,严守食品安全红线。严格执行兴奋剂检测制度,每月定期检测4次;实现食堂外厅及后厨区域监控全覆盖;筑牢卫生防线,规范后厨人员操作流程,保障食堂环境整洁。(供稿人:曹兰心)